Brownie sin gluten

Hola!!! Hoy subo una nueva receta, muy parecida al bizcocho de chocolate con leche que hicimos el otro día pero esta vez lleva chocolate negro y menos bicarbonato, así es menos esponjoso. Lo he vuelto a hacer sin glúten para mi compañera de piso: Leti. Lo hemos tomado de postre en honor a Oscar (mi vecino) que era su cumple. Estaba buenísimo! INGREDIENTES:

• 200 gr chocolate lindt 70%
• 100 gr mantequilla
• 4 huevos
• 100 gr azúcar normal
• 80 gr masa panificable o harina
• 50 gr nueces
• lacasitos
• azúcar glas
• 1 cucharadita de vainilla
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• Helado de vainilla, opcional para acompañar

Preparamos un bol de horno, lo untamos con mantequilla para que no se pegue.

En un cuenco ponemos chocolate negro partido en trocitos y lo calentamos en el micro con una potencia media, cuando se haya deshecho un poquito metemos la mantequilla. Lo dejamos poco tiempo y lo mexclamos con un tenedor.

Batimos en un bol los huevos y le añadimos el azúcar, removemos y añadimos vainilla y bicarbonato. Vertemos la crema de chocolate en este bol y batimos bien para que no queden grumos.

Añadimos la harina o preparado panificable y seguimos batiendo. Añadimos las nueces y si queremos lacasitos.

Volcamos toda la mezcla en el bol del horno y lo ponemos a calentar durante 40 minutos a unos 180 grados. He ido mirando cada poco el aspecto de la superficie y cuando he visto que se empezaba a quemar lo he tapado con papel de horno para que siguiera haciéndose por dentro.

Se deja enfriar y se decora con azucar glas y lacasitos. Se sirve acompañado con helado de vainilla.


María