DIURNO y BODEGAS ARZUAGA NAVARRO se unen para ofrecer una experiencia única

DIURNO y BODEGAS ARZUAGA NAVARRO se unen para ofrecer una experiencia única.

En este menú es una gran sinfonía de sabores, texturas y olores con el qué disfrutar los amantes de la buena cocina.

Los platos de este menú están diseñados por el chef de DIURNO, Luis Miguel Moreno, y el maridaje por Eva María Alonso, Eva María Alonso, sumiller por la Cámara de Comercio y Brand Ambassador en Bodegas Arzuaga. Un almuerzo que nos guiará a través de un recorrido de sabores y aromas.

Comenzamos con un vino ideal para maridar con un entrante:
1. AMAYA 2014: “Amaya Arzuaga Colección” en honor a la ex diseñadora de moda. Está realizado con dos varietales, un 95 % de uvas tempranillo y un 5% de la variedad Albillo, procedente de viñedos centenarios de la Ribera del Duero.

• Los entrantes perfectos son un Carpaccio de ternera marinada rúcula y lascas de parmesano, y jamón ibérico D.O. Guijuelo sobre pan cristal con tumaca. Ambos platos van como anillo al dedo, a este vino con notas tostadas y caramelizadas.

Seguimos con un caldo que casa perfectamente con este primer plato:
2. ARZUAGA RESERVA 2014: La elegancia en esencia. Este Ribera del Duero D.O. es limpio y brillante de un rojo rubí con matices amoratados que le confiere las uvas de tinto fino (95%), Merlot (3%) y Albillo (2%) y la crianza en barricas nuevas de roble francés durante 26 meses.

• El plato perfecto es un Tataki de bonito del Cantábrico con aliño de sésamo y huevas sobre arroz jazmín, que combina a la perfección con las notas de compota de frutos rojos del bosque y los tonos de ahumados y torrefactos.

El vino para el plato principal es:
3. ROSAE 2018: “Nostrum Vinum Roseum”. Realizado con una única variedad de uva, es 100% tempranillo. Vino limpio y brillante, rosa palo de baja intensidad y con irisaciones cobrizas.

• Este rosado con toques tropicales y notas florales casa a la perfección con el plato principal: un trío de arroces: negro integral, rojo thai y jazmín, magret de pato y setas de primavera, trigueros y mango.

Llegamos al broche de oro de este almuerzo, al vino que acompaña al postre:
4. ARZUAGA RESERVA ESPECIAL 2012: Dos varietales 95 % de tempranillo y 5% de Albillo y un envejecimiento de 24 meses en barrica, el confieren un color rojo púrpura intenso con matices cardenalicios.

• Un maridaje de contraste son estos dos postres: Tarta doble de chocolate y trufas de chocolate, que complementan los sabores con el toque de frutas negras, menta y tonos caramelizados.

En definitiva estuvo fenomenal, Diurno/Santi siempre tan atentos, acompañado de calidad sus platos, en cuanto Arzuaga  además de disfrutar de la selección exquisita de sus vinos, presentaron su Bodega y productos, una Velada amena y enriquecedora.

La Hora del Vermut y ¡viva la empanadilla!

 

 

Nos encanta el mercado de San Miguel, donde rebosa de calidad gastronómica.

Desde el puesto 25, La hora del Vermut rinden un homenaje al 33 aniversario del programa ¡VIVA 86! en el que los grandes humoristas Martes y Trece  encumbraron la“empanadilla”, y alcanzando su mayor éxito con el Sketch o parodia de “Encarna de noche y la empanadilla de Móstoles”.

Por eso fuimos a probar un rico vermut con una de las casi 50 variedades de empanadillas que tienen.

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La barra de Juan y la quesería Bon Fromage cada jueves un queso

 

Cada vez hay más creatividad y buenos productos en nuestros mercados tradicionales. Es el caso de La barra de Juan y la quesería Bon Fromage, en el Mercado de Chamartin, que cada jueves nos ofrecen buffet libre por 16€ con quesos de todo el mundo en un ambiente coloquial y bonito.

A mí me encanta pasear por las lonjas y mercados tradicionales es una parada obligada en cada ciudad y pueblo que visito.

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Antonio Candelas, Director de la Revista Mi Vino, presidirá los XII Premios Sarmiento

Los Premios Sarmiento los patrocina  el Ayuntamiento de La Seca, la ciudad del Verdejo por antonomasia

El 15 de abril,  se realizará la cata de los Premios Sarmiento, un concurso que sirve para poner en valor el trabajo y esfuerzo de las bodegas y los vinos elaborados 100% con la variedad verdejo y calificados como tales por el Consejo Regulador de la D.O. Rueda.

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MASTER´S PINK GIN EN EL MERCADO DE LA REINA

En el Mercado de Reina, en su acogedor Gin Club, hemos asistido a una cata de presentación de la nueva referencia de Importaciones y Exportaciones Varma. La ginebra Master’s Pink, que nace como respuesta al creciente interés por las ginebras de sabores, con aromas naturales y elaboración artesanal.

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III EDICIÓN DE LOS PREMIOS DE GASTRONOMÍA DE LA COMUNIDAD DE MADRID, OTORGADOS POR LA ACADEMIA MADRILEÑA DE GASTRONOMÍA

 

 

El evento es un homenaje a la gastronomía global de la ciudad, un espacio único por la variedad de cocinas y profesionales que conviven en ella. El reconocimiento a esta diversidad culinaria se proyecta, en esta ocasión, en unos premios divididos en las varias categorías por 50 académicos: Toda Una Vida, Mención Honorífica, Mención Especial, Bar, Restaurante, Bares y Tragos, Sala, Plato más Castizo, Producto de Madrid, Proyecto innovador, Vinos y Licores.

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Champán Cristal 2008 de Louis Roederer

 

Louis Roederer presentó en España, en la terraza del Museo de Reina Sofia en Madrid, la  nueva añada del Champán  Cristal 2008 .
El enólogo de de Louis Roederer, Jean-Baptiste Lécaillon, decidió ampliar el envejecimiento de Cristal 2008 hasta los 10 años, esto ha dotado a la cosecha de una notable madurez y ha contribuido a su sorprendente buqué.

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“Momentos Alhambra En Flamenco”

A partir del mes de junio se va a celebrar el certamen de flamenco, desde el cante jondo hasta otros géneros en “Momentos Alhambra En Flamenco”. Este ciclo nace de la pasión de Cervezas Alhambra por la música y por el descubrimiento de reinterpretaciones únicas, auténticas y memorables, que están hechas para disfrutar con los cinco sentidos.

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Las recetas de pizzas veggie de Jordi Devesa

 

De la mano de Jordi Devesa ha a nuestro recetario las pizzas veggie. Jordi ha estado investigado la manera de transformar la típica pizza en un alimento ligero y digestivo, reuniendo en este libro una selección de recetas para poder disfrutar de un plato que lleva incorporada la leyenda de ser una “bomba” de hidratos de carbono.

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