Crema de Guisantes y Espinacas Receta Vegana Gibraltareña

Estas una crema ideal para cenas y muy nutritiva, el guisante es una verdura que tiene proteínas y la espinaca tiene bastante calcio.

La Crema de Guisantes es una receta muy típica anglosajona, los australianos la tienen como plato insignia.

Esta receta la vi en Gibraltar por eso tiene aceite de oliva virgen y no mantequilla.

Ingredientes
500 gr de guisantes
1 chalote grande, picada
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
2 tazas de caldo de caldo de verduras
2 ramitas de menta,
500gr de espinacas limpias
Sal y pimienta recién molida al gusto
Pan frito puedes seguir nuestra receta

Elaboración:
En una cacerola mediana poner a calentar a fuego medio el aceite de oliva virgen extra. Añadir la cebolla y cocinar hasta que esté transparente la chalote, pero no dorada, un par de minutos.

Añadir las ramitas de  menta y el caldo, subimos el fuego y llevar a ebullición. Añadir los guisantes, las espinacas y sal y pimienta al gusto.  Tiene que volver a ebullición,ahora bajamos el fuego y cocinamos a fuego lento hasta que los guisantes estén listo pueden ser de 3 a 5 minutos.

Quitamos la menta y licuamos con la batidora hasta obtener una crema. Ahora preparamos el pan frito puedes seguir nuestra receta.

Y una vez esté listo el pan frito servimos la crema de guisantes adornamos con el pan frito.

SojaSun productos naturales con soja europea producida de forma sostenible

La alimentación es fundamental para la vida, consumir productos naturales y además de producción sostenible cuidando el medio ambiente es lo que hace SojaSun.

La soja utilizada por SojaSun es producida en Europa por lo que tenemos que estar tranquilos de conocer su producción ya que es exigida por la Unión Europea en su etiquetado por lo que podemos saber si un producto como la soja es transgénico o no como pasa también con el maíz.

Con la soja se pueden elaborar tanto platos dulces como salados para nuestros menús en casa. Y a las personas que determinan ser vegetarianas y veganos es una fuente fundamental de proteínas de origen no animal que incluyen en su dieta. Además muchos de sus productos no tienen gluten

Los precios de los productos cultivados de forma sostenible son  muy asequibles para casi todos los bolsillos.

En su web puedes encontrar además varias recetas muy interesantes para preparar con sus productos. Nosotros pudimos asistir a un showcooking organizado en su tienda de la calle espejo número 5 en Madrid impartido por la genial chef Samantha Vallejo-Nájera en donde descubrimos todos sus productos y qué tipo de elaboraciones podemos hacer en nuestra casa que en breve publicarán en su web como por ejemplo bizcocho de yogur de soja para salsearlo con chocolate, ensalada verde con tofu aguacate y tomatitos cherrys, pasta con boloñesa y picado vegetal…

SojaSun tiene muchos productos con soja pero también con tofu, por ejemplo se me ocurre que podemos preparar una mayonesa de tofu riquísima.

Mira el video que tiene :
[youtube https://www.youtube.com/watch?v=3GOVaLkJDYY]

Cerámicas y cazuelas de Staub ideales para cocinar y presentar nuestros mejores platos

Hace unos días pudimos conocer las cazuelas Staub en Grupo El Colmao, un espacio en el centro de Madrid que te hace sentir tan agusto como en casa. Las cerámicas cazuelas, sartenes y demás utensilios de cocina de Staub nos han sorprendido y nos encantan. Desde ahora somos fans de Staub por lo bien que quedan los platos no sólo por su sabor, textura, sino por lo bien que quedan presentados.

Staub es una marca francesa que fabrica de utensilios de cocina desde 1974. Su producto estrella es la cazuela Cocotte utilizada por cocineros profesionales del mundo entero.

Las cazuelas y menaje de cocina son de hierro fundido esmaltados y de cerámica. Tiene tapas cierran muy bien, tiradores de acero niquelado resistentes al calor e interior esmaltado de negro mate.

Son muy eficaces por tener un sistema de circuito cerrado de cocción gracias a un sistema en la tapa por lo que cocinas sana y eficazmente. Además son de un diseño muy bonito yo he terminado enamorada de ellas.

Son super resistentes puedes preparar y hornear pan casero con ellas en el horno.

Por otra parte para adaptarse a los cocinillas como nosotros y así tener una presentación ideal de nuestros platos han ideado un formato pequeño llamadas mini cocottes para servir nuestras mejores preparaciones.

Podéis ver sus productos en la página web de Staub

Por cierto en Grupo El Colmao probamos unos huevos sufflé espectaculares.

Ginebra MOM de González Byass la ginebra más british

González Byass no es sinónimo de buenos vinos repartidos por toda la geografía españolas sino también licores. En esta ocasión os hablamos de la ginebra MOM. Es una ginebra clásica dry gin inglesa, elaborada en Gran Bretaña y distribuida por Gonzalez-Byass. Se destila con frutos rojos y algunos botánicos que le dan un carácter suave. En boca destacan tonos cítricos. En olfato es más complejo y se aprecian tonos florales y frutos rojos, como fresas y frutas del bosque.

Para su degustación de la ginebra MOM recomiendan cualquier tónica premium o alguna con jengibre y cardamomo, para enriquecerla con componentes que no están presentes en su destilación, agregando jarabe de amarena y un par de amarenas  pinchadas en un palito mezclador.

La amarena es un tipo de cereza italiana que tras su tratamiento en almíbar tiene un sabor idéntico a las típicas piruletas, buenísimas, eso le aporta un toque más dulce sin perder el carácter seco de fondo. El modo de servicio es una copa de balón, que se enfría con sus hielos, se sirve la cantidad de medidor de ginebra y la tónica.

Después se agrega el jarabe de amarena, que queda al fondo de la copa debido a su mayor densidad. En este momento el color de la bebida es transparente. Con el palito de las amarenas podemos ir mezclando ligeramente el jarabe del fondo, y se irá transformando el color a un tono cada vez más rosa en función de la cantidad que mezclemos, de modo que tomemos la copa en el punto de amarena que más nos guste a cada uno.

Este toque dulce hace que esta ginebra esté pensada más para el segmento femenino, pero por supuesto todo el personal masculino estaba encantado con su copa, nos consta. Nosotros de hecho no pudimos evitar repetir es una copa que se bebe muy fácilmente a pesar de sus 39,5º.

La cesta de Elisa para recibir en cualquier lugar fruta de primera calidad

En el Mercado de San Antón los productos y tiendas se distinguen para el servicio y la calidad de sus productos.

En este nos encontramos la Cesta de Elisa donde además puedes recibir en tu oficina y así tener a la hora del tentempié un aperitivo saludable. Ideales también para el coffee break.

Es también una idea diferente para regalar a tu pareja, familia y mejores amigos algo diferente y sobre todo saludable y delicioso. Además si estás en la Comunidad de Madrid los portes son gratuitos.

Tienen variedad de frutas, chacinas y quesos de primera calidad, también tiene mieles, chocolates. Tienen zumos y vinos para incluir en la cesta gourmet.

Miguel y Astrid, profesionales del Marketing agroalimentario son sus ideólogos y alma del proyecto.

Las cestas gastronómicas con frutas se compran a través de su web  Cesta de Elisa. Te animo curiosees por su blog tiene ideas y recetas lifestyle.

Torrijas de La Taberna del Sil

Torrijas dulces la taberna del sil

La taberna del SIL

Aprovechando que esta semana santa hemos estado en Ponferrada y que La Taberna del Sil acaba de ganar el primer premio en la categoría de torrija tradicional del III Concurso Nacional de Torrijas (que yo personalmente ni sabía que existía!!) no hemos podido resistirnos e ir a comprobar si realmente ese premio estaba más que merecido.

Esta taberna se encuentra situada a unos 30 minutos andando desde el centro de Ponferrada, en el barrio de Flores del Sil, es un local muy acogedor y con unos dueños muy amables. Las torrijas las preparan en el momento, por lo que tardan unos 10 – 15 minutos en servirlas, recién hechas están deliciosas.

No pasa desapercibida la presentación como se puede apreciar en la foto, acompañadas con una limonada que es la bebida típica de la zona en esas fechas.

También se pueden pedir para llevar, nosotras nos hemos traído a Madrid una cajita y al días siguiente están igual o incluso más ricas.