Anauco Hamburguesas Gourmet de sabor innovador venezolano en Madrid también veganas y sin gluten

En una estupenda calle de Chueca justo paralela a la Gran Vía de Madrid se encuentra este restaurante gourmet Anauco. Calle Reina 25.

Comenzaron en Barcelona y ahora llegan a Madrid, las innovadoras hamburguesas de Anauco. Son hamburguesas de muy alta calidad, nos dejaron muy sorprendidas porque en Madrid necesitamos estas hamburgueserías gourmet.

Ingredientes, texturas y sabores elegidos cuidadosamente para qué sea una experiencia única hacen de las hamburguesas de Anauco todo un manjar al alcance de cualquier bolsillo. Aquí su carta de burgers

Estos chicos venezolanos han llevado a cada hamburguesa y a cada uno de sus aperitivos y guarniciones un trozo de su tierra junto con otros productos internacionales, ingredientes como la yuca frita, el aguacate, el chutney de piña.

Tienen excelentes entrantes, la yuca frita os la recomiendo, ensaladas frescas presentadas con esmero

Hamburguesas tanto de carne de vacuno y de pollo, como vegetarianas. Animo a degustarlas no necesariamente tienes que ser vegetariano para deleitarte con este manjar en tu menú. Además cuentan con dos platos de marisco y pescado.

Por otro lado los celiacos pueden estar tranquilos utilizan también pan sin gluten.

Tienen menú diario en todas sus hamburguesas por lo que a medio día te sale muy rentable ir.

En cuanto a vinos y cervezas tienen una reducida pero buena carta que merecen la pena degustar. Además tienen estupendos cócteles.

En cuanto a los postres aquí están un poco flojos, sobre todo en el brownie el sabor del chocolate es delicioso pero la textura es un poco seca.

Deliciosa GINEBRA AMPERSAND &

Estuvimos en la presentación de la deliciosa GINEBRA AMPERSAND & que tuvo lugar en el jardín de la Fundación Francisco Giner de los Ríos, de una estructura y materiales muy modernos. La ginebra, distribuida por Osborne, es una típica London Dry Gin con cuatro destilaciones, lo que le hace extremadamente pura, elegante y sobria, a la que se han añadido suaves aromas cítricos con cáscara seca de limón y naranja procedentes de Murcia, además de los botánicos raíz de angélica, cilantro y el picante sutil de la pimienta de Java sobre la base de bayas de enebro. El embotellado de la ginebra tiene lugar en las bodegas Osborne del El Puerto de Santa María (Cádiz). 
Además el tapón se fabrica en Galicia y la botella en la Granja de San Ildefonso (Segovia), con un diseño muy actual. Luminosa y cristalina, de paso muy fácil y destacando muy suavemente el aroma cítrico. Mezcla Norte-Sur.
La acompañamos en este caso de la tónica Markham, una tónica Premium indica con componentes cítricos muy frescos, también distribuida por Osborne.
Esta ginebra tiene una gran relación calidad-precio, por unos 18 € se puede disfrutar de una ginebra Premium de máxima calidad.

La mejor manera de conservar los alimentos en Vidrio Salud, Medio Ambiente y Sabor

Gracias a un evento en Kitchen Club de Trampantojos conocimos el proyecto Friends of Glass. Friend of Glass  es una comunidad que apoya al envase de vidrio. Fomentan un estilo de vida que incluye el consumo de productos envasados en vidrio por 3 razones principales: salud, sabor y medio ambiente. Desean poder unir a las personas de todo el mundo que apoyan la idea de que el vidrio es el material de envasado preferido e ideal no sólo para las familias, sino también para el medio ambiente.

El futuro depende de lo que enseñemos a nuestros hijos por lo que es importante cuidar el medio ambiente y ser mejor sociedad.

La mejor manera de conservar los alimentos es en Vidrio. Principalmente por tres consecuencias:

Salud: El vidrio  no cede ninguna sustancia química y garantiza que los alimentos no se van a ver alterados. El vidrio es el único material completamente inerte  no altera el aroma ni el sabor del alimento.

Medio Ambiente: Es infinitamente reciclable, de un envase de vidrio nace otro, sin pérdida de calidad ni cantidad.

Sabor: no necesita capas adicionales o aditivos para proteger la calidad o el sabor de su contenido.

El proyecto Friends of Glass defiende el envase de vidrio como sistema de envasado europeo. Han realizado investigaciones y campañas para conocer los gustos europeos en cuanto al sabor. Por ejemplo la salsa de tomate gusta más ácida en España que en Italia que les gusta más dulce.

Nuestro paladar detecta 7 sabores; Ínsipido‬ Picante‬, ‪Fresco‬ ‪Amargo‬ Dulce‬ ‪Agrio‬ y ‪Salado‬ ‪

Desde Friends of Glass han creado un mapa interactivo de sabores dónde conocer los sabores que más gustan en Europa y de aquí a menor escala en cada región Europa.

¿Eres tan DULCE cómo piensas o más PICANTE de lo que imaginas? Entra y  Descubre Tu Sabor 

Probamos los siguientes Trampantojos realmente espectaculares y que os animo a probrar hacer en casa:

  • Falso yogurt de coliflor con mermelada de remolacha 
  • Champagne de gazpacho clarificado y aire de pepino 
  • Chupa chups de foie
  • Ceviche ponzu de surimi ( falso de corvina y remolacha) cebolla roja cilantro zumo de lima
  • Falso sashimi de atún y togarashi ( wasabi jengibre de sandía
  • Guindilla 90%cacao tierra de brownies brotes verdes
  • hamburguesa de macarons queso de mango y burger de nutella

Nosotros con seguro que lo haremos. Ya tenemos algunas ideas con los ingredientes que nos ofrecieron. En breve en el blog.

El Goiko Grill celebra el Pulled Pork Festival y 2 nuevas aperturas este verano

A los que nos quedamos en Madrid, los del Goiko Grill nos quieren deiletar con un certamen hamburguesero, donde sus chefs lo dan todo.

Del 15 de julio al 15 de agosto celebran el Pulled Pork Festival, donde los chefs de sus restaurantes competirán por ser los reyes del Pulled Pork.

Marielena, de #GoikoGrillGB ha diseñado una hamburguesa de queso americano, tomate, cebolla al grill y deliciosa lechuga batavia.

José en #GoikoGrillGP ha elegido una hamburguesa de guacamole casero, tomate, nata agria y cebolla morada,

David en #GoikoGrillCP, propone una de queso americano fundido, cebolla morada, bacon crunchy y pepino.

Jose Antonio en #GoikoGrillMM apuesta por hamburguesa con aros de cebolla, tomate, bacon, queso americano y salsa barbacoa;

Joa que se estrena en #GoikoGrillSE con queso Idiazábal, pepinillo, aros de cebolla y bacón.

Cristiano en #GoikoGrillPR prepara una hamburguesa con huevo frito, queso Monterrey Jack fundido, y salsa de Piquillo.

Cualquiera de las seis hamburguesas se pueden disfrutar loss seis restaurantes repartidos por Madrid.
Precio de las hamburguesas con patatas incluidas: 12,50€