Brownie Gourmet, Recetas de la Chocolateria

La receta de hoy se trata de un brownie muy exótico pues está hecho de un chocolate con auténtico espíritu artesanal: Las recetas de la chocolatería de Nestlé, una mezcla increíble de chocolate con leche suizo, avellanas, almendras y frutos rojos en este caso, pues existen más variedades.
La última vez que probé un brownie en un restaurante estaba relleno de pistachos y he de reconocer que me encantó, tanto la originalidad como la mezcla de sabores. Es por ello que al descubrir este nuevo chocolate de Nestlé, lo primero que pensé fue hacer un brownie diferente y el resultado ha sido excelente. Veamos la receta.

Ingredientes:

Preparación:
  1. Se saca de la nevera los huevos unos 15 minutos antes de comenzar a cocinar.
  2. En un plato se añaden las tabletas de chocolate troceadas y se meten unos minutos en el microondas hasta que se derrita. Al sacarlo se remueve todo.
  3. En otro plato se añade la margarina y se mete un minuto en el microondas hasta que se derrita.Al sacarlo se remueve.
  4. Se tamiza la harina y se deja en un bol
  5. En otro bol se baten los huevos y se le añade el azúcar, se mezcla bien hasta que no queden grumos
  6. Añadimos a la harina tamizada la mezcla de azúcar y huevos y la margarina, se remueve bien
  7. Añadimos el chocolate a la mezcla anterior, y seguimos removiendo hasta conseguir un color homogéneo.
  8. Untamos con un poco de margarina un molde de horno antes de verter la mezcla.
  9. Metemos el molde en el horno durante 40 minutos a 160ºC
El resultado es delicioso, super esponjoso y como habéis visto, muy sencillo de preparar.

NachoTerapia en La Venganza de Maliche los mejores nachos de Madrid

Ya sabemos qué se cuece en los fogones y la buena cocina del restaurante mexicano La Venganza de Maliche, en alguna otra ocasión hemos hablado de sus platos y menú. Puedes verlo en este post. Tienen varios restaurantes en el centro de Madrid y también uno en el centro de Getafe.

Hoy os venimos a contar que los chicos del restaurante La Venganza de Maliche nos recibieron de lujo con “manteles largos”, el pasado día 22 para presentarnos a varios medios y blogueros su propuesta de ofrecer los mejores nachos de Madrid en sus restaurantes.

La idea que nos propone el restaurante Venganza de Maliche es lo más para los amantes de la cocina mexicana como nosotros.

Lo que ellos llaman la nachoterapia, para disfrutar tanto en familia como con buenos amigos. Están son las tres propuestas de nachos:

Nachos Mayas: Totopos (nachos), salsa roja, queso gratinado, cochinita pibil, guacamole y cebolla morada. Estos fueron los ganadores de #losmejoresnachosdemadrid, entre todos. A nosotros nos gustó el queso que combinada a la perfeccióon con cochinita pibil.

Nachos Zacatecas: Totopos, queso cheddar, guacamole, pico de gallo, jalapeños y tinga de pollo. Estos nos resultados la mar de sabrosos porque además ya tenían los pimientos jalapeños que tanto nos gustan

Nachos Cabrones: para los más atrevidos, los “súper picosos”! Totopos, salsa roja, chili beans, queso gratinado y verduras encurtidas. Estos son los mejores en nuestra opinión ya que tiene todo lo que buscan en las dos combinaciones anteriores aunque tengan ingredientes distintos, buscas la frescura del queso y las verduras encurtidas pero tiene ese picante tan rico.

Pero en fin sobre gustos los colores y además no tienen que ir por separados puedes pedirlos juntos o disfrutar de cada uno según tu estado de ánimo o gusto. Lo mejor de todo es que los totopos siguen estando crujientes y perfectos aún con todos esos deliciosos ingredientes por encima.

Toda una delicia que recomendamos y que seguiremos pidiendo en nuestra comanda como visitemos este restaurante mexicano.

Los nachos están bien acompañados de la cerveza mexicana Sol, que bien fresquita está deliciosa.

Pero no te quedes ahí y termina la velada con un chupito de tequila o también uno de mezcal con trozos de fruta de naranja y manzana. Nos dieron a probar de la marca alacrán y hemos de decir que nos gustó mucho.

Han sacado una botella rosa es por motivo del cáncer de mamá, en la que una parte de los beneficios lo destinan a la cura de esta enfermedad.

Sushi bar 99 con japan restaurant week

Ya os comentamos que la gente de Atrápalo.com junto con varios restaurantes de gran calidad  y alta cocina con menús cerrados a un precio muy asequible con la japan restaurant week. tanto en Madrid como en Barcelona. El precio del menú cerrado es de 25€ por persona.

Os lo recomiendo sin falta aprovechar la oportunidad cogiendo estos menús a un precio que en otras épocas del año algunos no nos podemos permitir.
Un ejemplo ello es el Sushi bar 99 que nos encantó, fuimos al de la calle Ponzano en Madrid
El local está muy bien decorado y es confortable, acompaña todo, la luz, el mobiliario, los colores. 
Nos quedamos encantadas con el trato del personal, son maravillosos.
En cuanto a la comida del menú, está muy bien elaborada. Probamos la Sopa Miso con Algas, Tofu y Cebolleta, nos gustó  mucho la Tempura de Langostino Tigre con Salsa Cremosa Picante.
Probamos también los nigiri de salmón, pez mantequilla y matsuri roll de aguacate y atún. El taco de toro braseado y panceta ibérica nos pareció un toque innovador delicioso.
De segundo una costilla de buey wagyu  con berenjenas cocinada durante 20 horas era mantequilla se derretío en la boca.
De postre y quedarte bien satisfechas nosotras ya no podíamos con él un delicado Brownie de chocolate templado con jengibre confitado.
A tener en cuenta que las bebidas no están incluidas.
Puedes reservar desde este enlace

Hacemos Diana en el Restaurante Tiro con Arco en Aravaca Madrid

Hemos  acudido a visitar el clásico y recientemente renovado restaurante-local de copas de Aravaca “Tiro con Arco”, en Plaza de San Anacleto 4. Invitados a una muy completa degustación de su nueva carta con otros bloggers, nos hemos encontrado con un local luminoso y acogedor, dentro de un concepto muy mediterráneo.

 Restaurante con colores suaves que nos recordaban en gran medida a decoraciones pitiusas y comida donde prima un producto de gran calidad que podemos apreciar en todos los platos, además de su cocina casera.

 En la zona de copas encontramos una barra amplia con gran variedad de bebidas, incluyendo ginebras de alta gama, zona lounge donde podemos relajarnos en cómodos sofás, pista de baile, terraza climatizada e incluso un guiño a las zonas de tiro con arco que estaban de moda en algunos locales de Madrid hace unos años, ya que tras la remodelación han dejado una diana por si nos apetece probar puntería.

Entre el menú que pudimos degustar encontramos un estupendo guacamole (de los mejores que hemos probado, realmente), jamón ibérico con pan de cristal, croquetas de ibérico y morcilla de arroz con un toque diferente, muy sustanciosa. Como segundos probamos un steak tartar de ternera gallega con patatas chips caseras, aliñado con una mayonesa también casera, y una carrillada de cerdo ibérico con curry rojo que desde hoy tengo que destacar entre mis platos favoritos.

 Postres de tarta de queso casera con mermelada y pastel de manzana con helado finalizaron la degustación, que acompañamos con un gran vino extremeño de bodegas Habla.

 Podéis ver en la carta general, además de todos estos platos, otros con un aspecto de lo más apetecible, y os animamos a que los probéis ya que se nota en todos la gran calidad del género, a un precio más que ajustado. Para finalizar degustamos una ginebra Premium en la zona lounge, con un ambiente de lo más animado. También nos han comentado que en ocasiones habrá actuaciones en directo.

En resumen, nos hemos encontrado con un local muy completo donde podemos tanto comer o cenar como pasar momentos de charla distendida en un afterwork o bailar, sin necesidad de cambiar de local. Felicidades por la nueva propuesta.

Quinta Ruta de Tapapies de 15 al 25 de octubre

Ya tenemos la 5ª Ruta Multicultural de Tapas, Música y Teatro en Lavapies, llamada Tapapies.

Podrás disfrutar de Tapas gourmet a 1,50€ acompañadas de un botellín o caña Estrella Damm por 1€ más.

Hay más de 100 tapas, nosotros nos acercamos varios blogueros con Rakel de Espacio Madrid  Food Explorers, Marina Diez, Guillermo V, Rodríguez, Delicious Food Tours in Madrid, La glotona .

Rakel nos recomendó:  Tartar sin fronteras de  Taska Parrondo, Tapa de caña con cachelos y queso de la Sidrería A Cañada, huevo poche de La otra casa, Sadrina a tres texturas en O Can Sentado,  Hummus con remolacha de Alma Café, tapa de bacalao con pistola de agua de naranja y apio en la Temeraria y una  croqueta en La ronronera.

Nos quedamos con muchas ganas de probar más en esta semana nos volveremos a acercar a degustar más.

También os recomendamos probar un refresco de cola ecológico llamado frixencola.

Os recomiendo ir acompañados de amigos y pedir primero las contundentes cada uno, después cerveza y una tapa para cada dos si queréis probarlas todas en estos días que quedan.

Son deliciosas y contudentes en general.

Una que también os recomendamos es la del shapla

Las burgers

E la página web oficial de la Asociación de Comerciantes de Lavapiés Distrito 12 podéis encontrar más información : www.tapapies.com así como a través de sus redes sociales (facebook y twitter).

“La Descubriteca” cata a ciegas en el Mercado de San Antón

Llega el Otoño y el Mercado de San Antón estrena “La Descubriteca”, un ciclo de catas a ciegas donde dará a conocer los productos más sorprendentes del mercado de una forma lúdica y divertida.

¿Has estado alguna vez en una cata a ciegas? ¡No te la pierdas! “La Descubriteca, Catas de producto a Ciegas”, es un evento que se celebrará los últimos jueves de cada mes y que estará dirigido a todos aquellos amantes de la gastronomía y las sorpresas tiene un precio 12 euros por persona.

Con los ojos cerrados, a oscuras desgustamos varios de los prodcutos y nos contaron sobre el nombre del producto, su origen, método de elaboración, sabor, olor, textura…. Muchas son  especias desconocidas, sales exóticas, quesos artesanos, pastas caseras… y desgustar sin ver es muy divertido.

Probamos un queso que hace uno de los puestos con queso brie con frutos secos, el brie del mendigo de Francia y que el lo ha recuperado, que cuesta 11€

Después nn balsamico que hacer un señor de Pirineos ¡con piñas! Un sabor parecido a nada…nadie lo averiguó, Ahhh y otra llevaba vejigas neumáticas ,Una mezcla entre callos y coquinas.

Todo armonizado con un vino tinto de Cuenca.

“La Descubriteca” será una actividad tematizada, comenzaremos con las catas de productos de otoño y continuaremos con las de navidad, la del día de los enamorados, las de primavera, día del padre, etc.

Japan Restaurant Week en Barcelona y Madrid con Atrapalo

 

Desde Atrápalo, nos traen lo que ya es tradición en muchas ciudades cosmopolitas y del buen comer como es la Restaurant Week, está es su 6ª que se especializa en cocina japonesa. Los menús van desde 15 a 25€ precio cerrado.

Durante 10 días, del  16 al 25 de octubre, podremos disfrutar tanto en Barcelona como en Madrid de los restaurantes más chics de las ciudades a precios muy sugerentes que en otras ocasiones para algunos bolsillos como el nuestro nos cuesta alcanzar.

Solo tienes que reservar en la web de atrápalo.com  en un micro site que han preparado para la ocasión y pagar en el restaurante.  japanrestaurantweek.atrapalo.com

Estos son los restaurantes en Barcelona: Ikibana Parallel, Yubari ,Ají,The Tatami Room,On Sushi,Shibui,Sushi & Cake,Takenori Mito Daruma,Taverna Miu ,Big Fish,Hisako,Ikibana Born,Koryo, Kynoto Sushi Bar,Doble Zer00 (Born),Hana Bishi,Kaguya-Hime Bcn, Koku Kitchen,Jap Thai,Minato,Doble Zer00 (Maresme),Sakura-Ya,Izakaya Taverna Japones (Sabadell),Izakaya Taverna  Japones (Sant Cugat),Izakaya Taverna Japones (Terrassa),Izakaya Taverna Japones Vilanova),Midori Ya,Tomoe,Yoshinoya 8,Miss Sushi (Aribau),Miss Sushi (Illa),Oishi,Ukai,Yokomo ,Sushibo (Casanova)


Estos son los restaurantes en Madrid: Ikki,Luxury,Matcha, Miss Sushi (Av Brasil),Miss Sushi Pozuelo, Miss Sushi Santa Ana,Mütsu,Nagoya (Clara del Rey),Nagoya (Trafalgar),Nipon Taro Sumo San (Nuevos Ministerios),Tokyo – Casa Min,Yoshi Sushi & Japanese Grill 19 Sushi Bar,99 Sushi Bar,Artisan Furansu Kitchen,Banzai (Espíritu Santo),Banzai (Recoletos),Ginza, Hikari Sushi Bar,Txa Tei,Yamate I,Ayala Japón,Casa Sushi,Himawari

También lo han preparado en algunos países Latinoamericanos como Colombia y Perú.

Aquí os dejamos algunos de los aperitivos que podréis ver en la carta del Luxury un restaurante japo nuevo en Madrid, en la calle sandoval 18 donde el menú para la japan restaurant week es de 15€ por persona.

Costillas con Coca cola y cebolla rápida y sabrosa

Todo fue por nuestra amiga Noe que nos dio la receta y nos convenció para prepararla aunque no nos hicimos mucho de rogar.

Es sencillísima de preparar:
Se necesitan  unas buenas costillas de cerdo 3 kilos para 5 personas
2 sobres de sopa de cebolla 
5 vasos de coca cola
Preparación:
En una fuente ponemos las costillas y agregamos la coca cola después espolvoreamos las costillas con la sopa de cebolla.
Introducimos en el horno precalentado durante 1 hora a 190ºC.
Listas y deliciosas para comer.

Catering Casa de Pias en Getafe ideal para tus reuniones

Estuvimos en un evento de Womenalia para el emprendimiento femenino y el trabajo y nos soprendió con un catering muy rico y divertido.

Se trata del Catering Casa de Pias en Getafe, es  ideal para tus reuniones.

Aquí os dejo algunos platos que pusieron.

Esta es su web: www.casadepias.com

Con Take eat easy la revolución de take away llega a Madrid en bici

Con Take eat easy la revolución de take away llega a Madrid en bici.   La idea me parece innovadora en España…yo que he estado viviendo en Perú echaba algo de menos así en España que allí si tenia.

Ofrecen servicio a domicilio de comidas de restaurantes de calidad de Madrid (hasta ahora solo existia para la fast food). Eso si, te obligan a un pedido mínimo, te cobran por llevarlo y el radio es de unos 2,5km del restaurante (el reparto lo hacen en bici y en Madrid con bici es complicado cumplir tiempos con bici). El tema de la bici lo utilizan como aporte ecológico a la idea.

Pudimos ver a los ciclistas y vimos las mochilas que utilizan para el transporte (especialmente diseñadas para esta idea).

No se sirve toda la carta de cada restaurante, sino lo que consideran que se puede llevar sin perder muchas cualidades.

Llevan funcionando durante todo el mes de Agosto ya y los resultados dicen que van siendo buenos a pesar de ser mala época Agosto en Madrid (algunos de los restaurantes cerraron y pocos clientes en Madrid en ese mes). Me gustó mucho saber que varios de mis restaurantes favoritos están en esta iniciativa como el goiko grill