ZumoSol se renueva y puedes comprar cajas de naranjas del valle del Guadalquivir

Mucho ha llovido desde el primo de ZumoSol con la caja del zumo de naranjas concentrado te la llevaba a casa. Ahora ZumoSol se renueva y te lleva a casa 10 kilos de naranjas de mesa por 16.95€ del Valle del Guadalquivir en 24 horas las tienes del árbol a la mesa.

A nosotros nos han parecido unas buenas naranjas grandes, olorosas y a buen precio. Las naranjas son estupendas porque contienen Vitamina C y así cuidas tu salud de forma natural.

Aquí unas recetas simples con naranjas:

Naranjas confitadas

Naranja con pimentón dulce, aceite de oliva virgen extra y pimienta negra

Qué hacer con la piel de naranja para repostería

Piel de naranja confitada
Podemos aprovechar la piel de la naranja que desechamos cuando consumimos naranjas para nuestros postres. También se puede confitar la naranja entera.
Ingredientes:
La piel de  5 naranjas grandes
500 gr. de azúcar
2 vasos de agua (más o menos es hasta cubrir las pieles al hervirlas)
 Elaboración:
Primero lavaremos bien la piel a las naranjas con un cepillo de dientes nuevo.  Pelamos las naranja intentando no romper la piel. Las pieles de la naranja las podemos cortar en bastones.
Eliminaremos la parte blanca más gorda de la piel ya que amarga.
En un cazo  con agua hirviendo ponemos las pieles cortadas en bastoncitos, el agua  cubrimos con agua  y hervimos durante 5 minutos.
Sacamos del cazo y escurrimos las pieles. Ahora en otro cazo ponemos el agua y el azúcar, cuando comience a hervir añadimos las pieles de naranja y bajamos el fuego a lento dejando confitar durante 1 hora. Dejamos a que se enfríe y  escurrimos en una rejilla los bastones de naranja confitada.
Podemos guardarlos en un tarro de cristal en la nevera.  El almíbar lo guardamos también en la nevera a parte en otro tarro que nos sirve para

También puedes hacer pieles confitadas de otros cítricos.

Ensalada de Naranja receta del abuelo

Mi abuelo preparaba esta ensalada con naranja con pimentón dulce, pimienta negra, sal y aceite de oliva virgen extra.

De esta manera se la tomaba mi abuelo para desayunar y  de vez en cuando de postre.

Ingredientes:
1 naranja grande
¼ de cucharilla de café de pimentón dulce
¼ de cucharilla de café de pimienta negra en polvo
Aceite de Oliva Virgen Extra

Elaboración:
Quitar la piel a la naranja y reservarla para preparar naranja confitada que nos servirá para nuestros postres. Quitamos las zonas blancas de la naranja para que no amargue.
Cortamos la naranja en rodajas medianas y disponemos en un plato llano grande.
Espolvoreamos por encima el pimentón y la pimienta al gusto y aliñamos con aceite de oliva virgen extra.
Listo para comer.

El Mercado de Velázquez en Madrid sorprende con su arroz rojo de carabinero

Hemos tenido el privilegio de asistir a degustar el  Mercado de Velázquez  invitados por la gastroperiodista Concha Crespo. 

El Mercado de Velázquez va con la tendencia actual de ofrecer varios ambientes dentro del local del restaurante para adaptarse al público. Así cuando entras en el restaurante se adapta a ti, al tiempo que dispones y a la hora a la que vas, en el mejor ambiente para disfrutar de la buena cocina con los mejores productos de los mercados y lonjas de la geografía española.

El local se divide en restaurante, terraza y mercado o taberna. Con un reservado espacio privado y una zona afterwork para combinados y cócteles.

En la parte de abajo del local donde se sitúa el mercado puedes disfrutar del mix de cocina tradicional con vanguardista con los mejores productos gallegos a un precio muy bueno con respecto calidad precio o para degustar allí o llevártelo a casa. Una cosa que nos gustó mucho es que también puedes elegir el vino y también está disponible para llevar.

Nos resultó delicioso, llamativo y curioso el arroz rojo que preparan con carabinero. Os lo recomiendo sin duda.

También nos resultó muy curioso el apartado que tienen en su web de experiencias donde si reservas con ellos también puedes de disponer de ofertas exclusivas en el ocio madrileño. Écha un vistazo a su web



Si vas con el presupuesto más ajustado tienen el sistema de cazueleando que por 8 € disfrutas de unas buenas cazuelas cada una de percebes, salpicón, tortilla de betanzos,…

Cata de la Sidra Avalon espumosa de Sidra Trabanco

Tuvimos la oportunidad de probar la delicada Sidra Avalon de la famosa Sidra Natural Trabanco en la presentación del I Campeonato Regional de Escanciadores de Sidra de la Comunidad de Madrid, es espumosa y compite con cualquier cerveza o vino en nuestros brindis a la hora del tapeo.

Avalon se presenta en botellin con unos 5,5º es una sidra natural elaborada a partir de distintas variedades de manzana amarga, ácida, y dulces cosechadas y seleccionadas por la Sidrería Trabanco en sus propias plantaciones.

Es una sidra natural espumosa, afrutada, ideal para el tapeo y el brindis con amigos. El mosto obtenido de las manzanas se fermenta en toneles tradicionales de madera de castaño, para una buena fermentación se la añade azúcar y gas carbónico.

Notas de cata:
Con burbuja fina y persistente de color amarillo pálido aromas a manzana verde y madera, en boca destaca su equilibrio en acidez.

I Campeonato Regional de Escanciadores de Sidra de la Comunidad de Madrid #EscanciadoresMadrid

El próximo 11 de marzo se celebra en Madrid el I Campeonato Regional de Escanciadores de Sidra organizado por la Asociación de Amigos de la Sidra y el Buen Yantar que se encuentran en la calle Alonso del Barco, 4, además colaboran en esta iniciativa el Ayto de Gijón, la Sidra Trabanco, Revista la sidra, la cofradía de Siceratores de Asutrias, COEM, AQ productos Químicos.

En el campeonato participan 25 sidrerias y bares de toda la Comunidad de Madrid que habitualmente sirven sidra. Los premios constan de estancias en Gijón, rutas por las sidrerías y lagares de la ciudad asturiana, chigres( descorchadores), lotes de libros sobre la sidra, cestas de regalos y lotes de productos químicos para los participantes.

Las bases del concurso están en su web que os animamos a visitar tiene un blog estupendo y además de un decálogo del escanciado muy fácil de entender para practicar nosotros mismos y ser todo un escanciardor en casa.

Nosotros pudimos ver in situ como se escancia sidra natural de forma correcta por varios escanciadores profesionales donde  Eva Trabanco enóloga de la Sidra Trabanco nos recomendó en una cata la mejor forma de maridaje de la Sidra con productos de la tierra asturiana. ” Todo un manjar del paraiso asturiano”

También pudimos probar una de las cuatro mejores fabadas que se pueden comer en Madrid servida por la Sidrería A Cañada.

Manzanilla Agüeso cata de vino generoso

Hoy os traemos la cata que hicimos de la manzanilla Argüeso, que es un vino generoso.
Es 100% de la uva palomino y de la DO Manzanilla- Sanlúcar de Barrameda

Después de la fermentación ha sido criado en el sistemas de criaderas y soleras tan carácterístico de estos vinos.
Tiene una graduación de 15%

En cuanto a la cata:  de color amarillo pajizo, tiene aroma fresco y almendras, en boca es limpio, retronasal a heno.

Se debe consumir a unos 5ºC y es ideal para acompañar a pescados, jamón, quesos y mariscos.

Su precio ronda los 4€ la botella

Pescado a la salsa de limón e hinojo Ideas para cenar sano

A veces no sabemos que preparar para cenar y terminamos mal comiendo o preparándonos una ensalada.

Aquí os traigo una receta fácil de pescado con crema de limón.

4 filetes de pescado blanco (penca dorada o abadejo)
2 limas
2 limones
200 gr de hinojo
1 diente de ajo
1 hoja de laurel pequeña
1 pizca de comino
1/4 vaso de aceite de oliva virgen extra
sal fina
1 cucharada de café de pimienta recién molida negra

Preparación:

Lavar el pescado, escurrir y reservar

Después preparamos el adobo con  un poco del zumo de lima y de limón, el aceite de oliva, comino, pimienta y sal. Ahora introducimos los filetes de pescado en una fuente y vertemos el adobo. Dejamos marinar durante 2 horas.
En una olla grande, cocinamos el hinojo lavado y picado con el resto del adobo de maridaje. Que cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Ahora introducimos el pescado en la olla y dejamos cocinar con la olla tapada durante otros 15 minutos.
Ahora servimos acompañado con lo que más os guste.