Ideal para el frío, lista en 20 minutos
El invierno pide platos calentitos, fáciles y que sienten bien. Y pocas cosas son tan reconfortantes como una crema suave de coliflor: económica, ligera, rápida y con un sabor sorprendentemente delicado.
Esta receta es perfecta para cenas entre semana, para un tupper saludable… ¡o para entrar en calor después de un día largo!
Cuando llega el frío, nada reconforta tanto como una buena crema casera. Hay días en los que el invierno se mete en los huesos: las manos frías, la bufanda que no abriga lo suficiente y esa sensación de querer llegar a casa y preparar algo cálido, suave y sencillo. En momentos así, una crema ligera pero sabrosa es justo lo que necesitamos.
La coliflor, tan humilde y siempre presente en nuestras cocinas, se convierte aquí en una crema aterciopelada, suave y sorprendentemente deliciosa. Una receta rápida, económica y perfecta para disfrutar en esos días en los que solo apetece una cena calentita y reconfortante.
Ideal para mayores, para peques, para llevar en tupper o para una cena ligera. Te prometo que se convertirá en un imprescindible de tu invierno.
Ingredientes (4 raciones)
1 coliflor mediana troceada
1 patata pequeña
1 puerro o ½ cebolla
2 cucharadas de aceite de oliva
750 ml de caldo de verduras o agua
Sal y pimienta
Un chorrito de leche, nata o bebida vegetal (opcional)
Pimentón dulce o nuez moscada para rematar
Preparación
Prepara la base.
Sofríe el puerro o cebolla en una olla con aceite hasta que quede tierna.
Añade las verduras.
Incorpora la coliflor y la patata troceada. Rehoga 2 minutos para potenciar el sabor.
Cocina.
Cubre con el caldo, salpimienta y cocina 12–15 minutos, hasta que todo esté bien tierno.
Tritura.
Retira del fuego y tritura hasta obtener una crema fina. Ajusta de sal y añade un chorrito de leche o nata si quieres más cremosidad.
Decora.
Sirve con un chorrito de aceite virgen extra y una pizca de pimentón o nuez moscada.
Ideas para acompañar
Picatostes caseros
Almendras laminadas tostadas
Aceite infusionado con ajo
Queso rallado por encima
Por qué te va a encantar
✔ Sabor suave y muy elegante
✔ Receta económica
✔ Lista en menos de 20 minutos
✔ Perfecta para el frío
✔ Ideal para niños y mayores
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