## FROMAGO: una jornada muy sabrosa, olorosa… ¡y llena de quesos y besos!
Hay ferias a las que vas a mirar, otras a las que vas a aprender y algunas a las que vas, sencillamente, a disfrutar. **FROMAGO, la Feria Internacional del Queso de Zamora, tiene un poco de todo… pero sobre todo tiene queso!**
Y cuando decimos queso, hablamos de aromas, de texturas, de sabores, de tradición, de innovación y, por supuesto, de personas.
Nuestra jornada en FROMAGO ha sido **muy sabrosa, muy olorosa y absolutamente quesera**. De esas experiencias en las que uno empieza diciendo *“voy a dar una vuelta”* y termina queriendo probarlo todo.
### 🧀 Un paseo entre quesos, aromas y mucha pasión
Recorrer FROMAGO es descubrir que detrás de cada queso hay mucho más que leche, maduración y una buena corteza.
Hay **ganaderos, maestros queseros, pequeñas queserías, empresas familiares, proyectos innovadores y profesionales** que llevan años trabajando para que el queso siga teniendo un lugar privilegiado en nuestra gastronomía.
Y eso es precisamente una de las cosas que más nos ha gustado: poder conocer a las personas que están detrás de cada producto, escuchar sus historias y descubrir cómo una misma materia prima puede convertirse en quesos completamente diferentes.
En esta edición, FROMAGO reúne **más de 300 expositores y más de 1.200 quesos**, además de catas, showcookings, talleres, ponencias y muchas otras actividades repartidas por Zamora.
### ❤️ Quesos y Besos
Entre nuestras paradas estuvo **Quesos y Besos**, porque hay nombres que ya te hacen sonreír antes incluso de probar el queso.
Y detrás de ese nombre hay también una forma de entender el oficio: cuidar el producto, mimarlo y conseguir que cada bocado cuente una historia.
Fue un placer descubrir sus quesos y compartir ese momento alrededor de una de nuestras grandes debilidades gastronómicas.
Porque sí… **hay cosas que combinan especialmente bien: queso y vino, queso y pan, queso y cocina… y, por qué no, quesos y besos.**
### 🐑 Queso Zamorano: tradición con mayúsculas
Y si hablamos de Zamora, no podía faltar el **Queso Zamorano**, uno de esos productos que nos recuerdan la enorme riqueza quesera que tenemos en España.
Un queso ligado a su territorio, a la tradición ganadera y a una manera de hacer que ha sabido mantenerse en el tiempo mientras el sector también incorpora nuevas técnicas y formas de trabajar.
Y es que una de las grandes conclusiones que nos llevamos de FROMAGO es precisamente esa:
**España es un país quesero.**
Un país con tradición, con productores que mantienen vivo el saber hacer de generaciones anteriores y, al mismo tiempo, con empresas y profesionales que apuestan por la tecnología, la innovación y nuevas formas de elaborar y presentar el queso.
### 🌍 Un mundo entero dentro de un queso
Lo bonito de una feria como FROMAGO es que puedes viajar sin salir de Zamora.
Un paseo por sus calles se convierte en un recorrido por diferentes territorios, culturas y formas de entender el queso.
Unos son intensos, otros suaves. Algunos cremosos, otros firmes. Los hay jóvenes, curados, azules, ahumados…
Y cada uno tiene **su aroma, su textura, su personalidad y su historia**.
Aquí no basta con decir “me gusta el queso”.
Después de recorrer FROMAGO, empiezas a preguntarte:
**¿Qué queso? ¿De dónde? ¿Cómo está elaborado? ¿Cuánto ha madurado? ¿Con qué lo podemos acompañar?**
Y ahí es cuando comienza de verdad el viaje gastronómico.
### 👃 Una experiencia para los cinco sentidos
FROMAGO es de esas ferias que se disfrutan con los cinco sentidos.
Primero llega el olor.
Ese aroma inconfundible de las queserías, de los quesos curados, de los productos recién cortados…
Después viene la vista: quesos de diferentes formas, colores y tamaños.
Y finalmente llega el momento más esperado: **probar**.
Pero también está el oído, porque una parte fundamental de estas ferias son las conversaciones. Hablar con quien produce, con quien vende, con quien conoce el producto y con quien, como nosotros, simplemente disfruta comiéndolo.
Porque la gastronomía también consiste en eso: **compartir**.
### 🧀 Una gran feria para un gran producto
Pero más allá de las cifras, nos quedamos con las sensaciones.
Con los aromas.
Con los sabores.
Con las conversaciones.
Con las personas que hacen posible que el queso llegue hasta nuestra mesa.
Y con esa sensación tan maravillosa de descubrir que **detrás de cada queso hay mucho trabajo, mucho conocimiento y, sobre todo, mucha pasión.**
Ha sido una jornada **muy sabrosa, muy olorosa y muy quesera**.
Una jornada de descubrir, probar, aprender y disfrutar.
Una jornada de **quesos y besos… y de todo lo bueno que sucede cuando la gastronomía consigue reunirnos alrededor de una mesa.**
### 🧀❤️ ¡Larga vida al queso!
Gracias a todos los que nos hicieron disfrutar de esta experiencia y a quienes cada día trabajan para que podamos seguir descubriendo nuevos sabores.
**@qdequesos
@quesosybesos_
@quesozamorano
@zamoravivela_
@fromagozamora**
Y ahora la pregunta inevitable…
**¿Cuál es vuestro queso favorito?**
Nosotros, después de una jornada como esta, tenemos claro que elegir solo uno… ¡es prácticamente imposible!
#FROMAGO #FromagoZamora #Queso #Quesos #QuesoZamorano #QuesosYBesos #Zamora #Gastronomia #GastronomiaEspañola #FeriasGastronomicas #CheeseLovers #Queseros #SaboresDeEspaña
Comentarios
Publicar un comentario
Dinos tu opinión