Merluza al ajillo y limón en freidora de aire: rica, fácil y sin complicaciones

Contigo pan y pescado... ¡y si encima no tenemos que manchar demasiado la cocina, mucho mejor! ;-)

Hoy vamos a preparar una receta de esas que nos solucionan una comida o una cena sin tener que pasar demasiado tiempo entre fogones: merluza al ajillo y limón en freidora de aire (Air Fryer).

La freidora de aire se ha convertido en una gran aliada en la cocina. Nos permite preparar platos sabrosos utilizando muy poquito aceite y, en este caso, conseguir un pescado jugoso, aromático y con un ligero toque dorado.

Porque comer sano no significa renunciar al sabor. ¡Vamos al lío!

Ingredientes para 2 personas

• 2 lomos de merluza frescos o descongelados.

• 2 dientes de ajo.

• 1 limón.

• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra.

• Perejil fresco picado.

• Una pizca de pimentón dulce.

• Sal y pimienta negra.

• Unas rodajas de limón para decorar.

Preparación

1. Preparamos la merluza: secamos los lomos con papel de cocina y comprobamos que no tengan espinas.

2. Elaboramos el aliño: picamos los ajos muy finitos y los mezclamos con el aceite de oliva, el perejil, el zumo de medio limón, el pimentón, la sal y la pimienta.

3. Aromatizamos el pescado: untamos los lomos con esta mezcla por ambas caras.

4. Precalentamos la Air Fryer: ponemos la freidora a 180 °C durante unos 3 minutos.

5. Cocinamos: colocamos la merluza en la cesta y cocinamos entre 8 y 12 minutos a 180 °C, dependiendo del grosor de los lomos. No hace falta darles la vuelta si son delicados.

6. Servimos: añadimos unas gotas de limón y un poquito más de perejil fresco.

El pescado debe quedar bien cocinado, jugoso y separarse fácilmente en lascas.

¿Con qué podemos acompañarla?

Podemos preparar unas patatas panaderas, una ensalada de tomate y cebolla o unas verduras asadas.

Si queremos acompañarla con patatas, un truquito: cortamos las patatas en rodajas finitas, las mezclamos con un poquito de aceite y sal y las cocinamos primero unos 12-15 minutos a 190 °C. Después incorporamos la merluza y terminamos la cocción.

Una pizca de algo más

El pescado es uno de esos alimentos que admiten muchísimas preparaciones y que no necesitan grandes artificios para estar deliciosos.

Con un buen aceite de oliva, ajo, perejil y limón podemos transformar unos sencillos lomos de merluza en un plato estupendo.

Y lo mejor de todo: ¡menos aceite, menos cacharros que fregar y más tiempo para disfrutar de la mesa!

¿Quién dijo que para comer bien había que complicarse la vida?