¡Qué tendrá la manzana que siempre queda bien en los postres! Y si la juntamos con una lámina de hojaldre crujiente, un poquito de azúcar y canela, tenemos una combinación de esas que hacen difícil resistirse.
Hoy preparamos una tarta de hojaldre y manzana, una receta fácil, rápida y económica que podemos hacer en casa sin necesidad de ser grandes reposteros.
Es perfecta para aprovechar esas manzanas que tenemos en el frutero y preparar un postre casero con el que quedar estupendamente.
¡Vamos a ponernos el delantal!
Ingredientes
1 lámina de hojaldre rectangular o redonda.
2 o 3 manzanas (preferiblemente Golden o Reineta).
2 cucharadas de azúcar.
1 cucharadita de canela en polvo.
2 cucharadas de mantequilla.
2 cucharadas de mermelada de albaricoque o melocotón.
Unas gotas de zumo de limón.
1 huevo batido para pintar los bordes (opcional).
Preparación
Preparamos el hojaldre: precalentamos el horno a 200 °C, con calor arriba y abajo. Extendemos la lámina de hojaldre sobre una bandeja con su propio papel de hornear.
Preparamos las manzanas: las pelamos, quitamos el corazón y las cortamos en láminas finitas. Añadimos unas gotas de limón para evitar que se oxiden.
Montamos la tarta: colocamos las láminas de manzana sobre el hojaldre, ligeramente superpuestas, dejando un pequeño borde libre alrededor.
Damos sabor: repartimos por encima el azúcar, la canela y unos trocitos pequeños de mantequilla.
Pintamos los bordes: doblamos ligeramente los bordes del hojaldre y los pintamos con huevo batido para que queden doraditos.
Al horno: horneamos durante unos 20-25 minutos, hasta que el hojaldre esté bien dorado y las manzanas tiernas.
El toque final: calentamos la mermelada con una cucharadita de agua y pincelamos la superficie de la tarta todavía templada para darle brillo.
Dejamos enfriar un poquito antes de servir.
Nuestro truquito
Si queremos darle un toque más especial, podemos añadir unas nueces picadas o unas pasas entre las láminas de manzana.
También queda deliciosa acompañada de una bola de helado de vainilla o un poquito de nata montada.
Una pizca de algo más
La repostería casera tiene algo especial. No hace falta preparar grandes elaboraciones ni utilizar ingredientes difíciles de encontrar para disfrutar de un buen dulce.
Esta tarta es un buen ejemplo: hojaldre, manzana y un poquito de cariño. ¡No necesitamos mucho más!
Además, podemos servirla templada en una merienda de domingo, como postre después de una comida familiar o acompañando un café a media tarde.
Y ya sabéis: si hay tarta de manzana en la mesa, siempre hay alguien dispuesto a repetir.
¡Buen provecho y que no falte una pizca de algo más!
Comentarios
Publicar un comentario
Dinos tu opinión