Escalibada

Esta receta es una receta que hacía mi bisabuela granaína. Es un plato muy contundente y con una cervecita bien fresquita es ideal para el verano.

Ingredientes:

2 Pimientos Rojos

1 Berenjenas

2 Tomates

1 Cebolla

1 Patata

1 lata de ventresca de atún

vinagre de jerez

aceite de oliva virgen extra

1 diente de Ajo

Sal y Pimienta

Preparación:

Lo primero es asar los pimientos, los tomates, la berenjena, la cebolla y la patata pelada y envuelta en papel de aluminio con un poco de aceite de oliva, en el horno a 180ºC o en la carmela como lo hacía mi bisabuela (sartén para tostar)

Una vez asado, quitar la piel a los pimientos, tomates y berenjena.

Cortar todas las verduras y picar finamente el ajo, presentarla en una fuente, aliñamos y añadimos la lata de ventresca y enfríar.

¡Lista para comer!