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Gastronomía y una pizca de algo más

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Calamares muy jugosos

Publicado por magda el mayo 24, 2013

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Límpialos y mételos en leche unas dos o tres horas.

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Salsa Aurora

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Japonesas postre gaditano

Este es un pastel muy típico y popular de la cocina Linense. En todas las pastelerías las tienes. Es una especie de torrija rellena de crema, aunque también se puede rellenar de cabello de ángel. Ingredientes para la masa: 250 g de harina de trigo 10 gr de masa prefermentada de panadero ( masa madre - harina fuerza y agua) 2 cucharadas de manteca de cerdo ibérico 5 gramos de sal. 10 gr de azúcar. 2 huevos 1/4 de vaso de leche templada Para la elaboración: 1 vaso de aceite de oliva virgen exta 2 vasos de hidromiel - medio vaso de agua y lo demás de miel Para el relleno puedes seguir nuestra receta de crema inglesa . Espolvorear con canela Elaboración: En un bol mezclamos la harina tamizada con la levadura y la leche. A continuación agregamos la manteca y seguimos moviendo y agregamos el azúcar y los huevos uno a uno sin dejar de mezclar. Dejamos reposar unos 5 minutos y comenzamos a amasar. Hacemos pelotas del tamaño de una pelota de tenis y...

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