Crepes caseras rellenas de champiñones y queso

Ingredientes para la masa:

-2 huevos

-2cucharadas de aceite de aceite de oliva

-1/2 vaso de leche semidesnatada

-2 cucharadas de harina

- una pizca de sal

- azúcar para las dulces

Ingredientes para el relleno:

6 champiñones

1 diente de ajo

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

queso para fundir

Preparación de la masa:

Primero se echan todos los ingredientes en un recipiente y luego los batimos hasta que esté sin grumos. Dejamos reposar la masa unos 30/20 minutos.

Echamos en la sartén un poco de aceite (de azúcar si es para la crep dulce)

Con ayuda de un cazo vamos echando poco a poco la masa en la sartén, para hacer las tortas, finas y les vamos dando las vuelta. Una vez q estén doradas las sacamos.

Elaboración del relleno:

 En una sartén poner a freir el diente ajo picado, cuando comience a dorarse agregar los champiñones bien lavados y cortados en láminas. Una vez estén blanditos, apagamos el fuego y rellenamos la crepp con los champiñones y el queso y ponemos en la sandwichera unos minutos.