Huevos rellenos de Navidad

 Un clásico que nunca falla (y siempre desaparece el primero)

Hay recetas que saben a casa, a mesa compartida y a conversaciones largas después de comer.

Los huevos rellenos son una de ellas: sencillos, versátiles y perfectos para Navidad, porque se pueden preparar con antelación y gustan a casi todo el mundo.

En estas fiestas, cuando el horno ya ha trabajado bastante y el tiempo apremia, este plato se convierte en un aliado silencioso que siempre triunfa.

Ingredientes (para 6 personas)

6 huevos grandes

2 latas pequeñas de atún en aceite de oliva (bien escurrido)

3 cucharadas de mayonesa (mejor si es suave)

1 cucharadita de mostaza antigua (opcional, pero muy navideña)

Sal al gusto

Pimienta blanca

Pimentón dulce o ahumado

Aceitunas o pepinillos muy picados (opcional)

Un chorrito de limón (opcional)

👩‍🍳 Elaboración

Cuece los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos.

Pásalos a agua fría, pélalos y córtalos por la mitad a lo largo.

Retira las yemas y colócalas en un bol.

Añade el atún desmenuzado, la mayonesa, la mostaza, sal y pimienta.

Mezcla hasta obtener una crema suave (puedes chafarla o batirla).

Rellena las claras con ayuda de una cuchara o manga pastelera.

Espolvorea pimentón por encima y decora al gusto.

 Toque especial de Navidad

Añade langostinos muy picados o salmon ahumado al relleno.

Cambia parte de la mayonesa por queso crema para un resultado más suave.

Decora con granada, cebollino o una pizca de caviar vegetal para darle un aire festivo.

 Para servir

Sírvelos bien fríos, en una fuente bonita, rodeados de hojas verdes o sobre una cama de ensalada.

Son ideales como entrante, picoteo o incluso para el día siguiente, cuando apetece algo rico pero sin complicaciones.

 Porque en Navidad, a veces lo más sencillo es lo que mejor sabe.